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鰯のパン粉焼き サラダ添え
キャッチ
4人分
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今年は鰯が大漁らしく、鰯食べて元気になろう。
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■材料
鰯 : 6尾
生パン粉 : 適宜
トマト : 1個
サニーレタス : 適宜
レタス : 適宜
レッドオニオン : 1/2個
小麦粉 : 適宜
卵 : 1個
粒マスタード : 大さじ1
塩塩、胡椒 : 適宜
オリーブ油 : 適宜
バルサミコドレッシング : 適宜
■手順
手順 1 : 鰯を下ろして、骨と皮を取り、半身を1/2に切り、軽く塩、胡椒する。
手順 2 : 生パン粉をフードプロセッサーにかけて細かくする。卵に粒マスタードを入れて溶いておく。
手順 3 : サニーレタス、レタスをちぎって水にもどし、スライスしたレッドオニオンと混ぜておく。
手順 4 : 鰯に小麦粉をまぶして、卵に潜らせパン粉をつける。フライパンにオリーブ油を入れ、弱火で狐色になるまで焼く。両面ね。
手順 5 : サラダを水切りして、ドレッシングで和えて、トマトを添えて、鰯を盛り付けて出来上がり。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】