タイトル
舞茸ソースで☆タラのムニエル
キャッチ
2人分
コメント
バターのコク、舞茸の香り旨味がたまりません♪ こんがり焼いたタラにたっぷり絡ませて(*^o^*)
調理時間
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■材料
生タラ切り身 : 2切れ
塩胡椒 : 少々
小麦粉 : 適量
舞茸 : 1パック
水 : 100cc
●豆乳 : 100cc
●鶏ガラスープの素 : 小さじ1
●バター : 20g
●片栗粉 : 大さじ1
塩胡椒 : 適量
オリーブオイル : 適量
■手順
手順 1 : 舞茸はサッと下茹でして えぐみを抜いて(気にしない方は不要)から、分量の水と一緒にフードプロセッサーにかけて液状にする。
手順 2 : 鍋に①と●を入れる。
よくかき混ぜながら、水分が減りポッテリしてくるまで、弱火で５分ほど加熱する。
塩胡椒で味を整える。
手順 3 : タラはサッと洗って水気をふき、塩胡椒をし、全体に小麦粉をまぶしておく。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タラを両面焼いていく。
蓋をして中火で、中までしっかり火を通す。
手順 5 : ソースとタラを器に盛ったら完成。
■アレルゲン
【乳】,【小麦】