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カリフラワーときのこのグラタン
キャッチ
２～４人分
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カリフラワーで低カロリーのグラタンに！ホワイトソースもダマにならず、簡単です。
調理時間
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■材料
カリフラワー : １つ
玉ねぎ : 半分
エリンギ(椎茸、マッシュル−ム) : １パック
オリーブ油(サラダ油) : 大匙１
バター : 大匙１
小麦粉 : 大匙２
牛乳 : ２００ｃｃ
パセリ(みじん切り)乾燥でも : 適量
粉チーズか溶けるチーズ : 適量
コンソメ(固形) : １個半
■手順
手順 1 : カリフラワーを洗って、小房に分け、耐熱皿にいれ、ふわりとラップをし、電子レンジで４分間加熱。
手順 2 : 耐熱容器(オーブントースターに入るもの)にバターかマーガリン
(分量外)を塗っておく。
手順 3 : エリンギは３等分し、薄切りにする。玉ねぎは、縦に１本切れ目をいれ、横に薄切りにする。
手順 4 : フライパンにオリーブ油、バターをいれ、２と小麦粉をいれ、炒める。
手順 5 : 野菜がシナッとし、透明になってきたら、コンソメをいれ、牛乳を５０ｃｃくらいづつ、かき混ぜながら、入れる。
手順 6 : かき混ぜながら、とろみが出てきたら、１のカリフラワーをいれ、混ぜ、ソースをからめ、火を止める。
手順 7 : ２の容器に６を入れ、粉チーズを振るか、溶けるチーズをちぎってのせる。
電子レンジで３分加熱
手順 8 : オーブントースターを温めておく。
手順 9 : ７を熱いので気をつけて取り出し、パセリを振り、オーブントースターで７～９分焼き、表面に焦げ目が付けば、出来上がり！
■アレルゲン
【乳】,【小麦】