タイトル
さんまの醤油煮
キャッチ
4人分
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さんまをぶつ切りして酒、醤油煮します。
調理時間
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■材料
秋刀魚 : 2匹
酒 : 大さじ1
塩 : 少々
醤油 : 大さじ1
生姜 : 少々
■手順
手順 1 : 秋刀魚の内臓をきれいに除けます。よく洗い何もしない場合と塩と酒をふり、20分位おく場合があります。
手順 2 : 浅い鍋に水100cc酒、醤油、生姜を入れてお汁を沸騰します。そこへ秋刀魚を入れて入れ終わるとひっくり返し落し蓋をします。
手順 3 : ふたを閉め20分位煮込みます。弱火ですが、弱過ぎると少し強目で。途中触らない。身がつぶれたりするので。
■アレルゲン