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子どもも大好き♡鯖と長芋の甘辛揚げ煮♡
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ご飯にもお酒にも合いますよ♡お弁当にもおすすめです♡メープルシロップで簡単に美味しい甘辛ダレが作れますよ♪
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■材料
鯖 : 1尾
長芋 : 10〜15cm
大葉 : 10枚
＊メープルシロップ : 50ml
＊醤油 : 50ml
＊料理酒 : 50ml
＊白炒りごま : 大さじ2〜
片栗粉 : 適量
揚げ油 : 適量
鯖の下処理用…塩、料理酒 : 適量
■手順
手順 1 : 鯖は３枚に卸して骨を抜いておく。
両面に塩を振って10分程おき出た水分をキッチンペーパーで拭き取り料理酒を振っておく。
手順 2 : 長芋は皮を剥いて1cm幅に輪切り。
(大きければ半月切り)
大葉は千切り。
鍋に＊を全て入れる。
手順 3 : 鯖の水分を拭き取って3cm幅に切る。
鯖と長芋に片栗粉を塗す。
手順 4 : 揚げ油を160度に熱して長芋をゆっくり揚げる。
手順 5 : 180度に揚げ油の温度を上げて鯖を揚げる。
手順 6 : 鍋に入れた＊を沸騰させて④、⑤を加えて煮絡める。
手順 7 : お皿に盛り付けて大葉を盛ったら出来上がり♡
手順 8 : メープルシロップはこれを使いました(*´˘`*)♡
手順 9 : メープルシロップを使った簡単な前菜もどうぞ♡
レシピID:4709322
■アレルゲン
【ごま】,【もも】