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刻み昆布で！白身魚の昆布〆 〜釣り魚〜
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魚の量次第
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お買得な刻み昆布（松前漬けに入ってる感じの）で、普通の昆布締めに引けを取らない仕上がり♪釣り魚を美味しく頂きまーす。
調理時間
写真
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■材料
白身魚 : （柵）
刻み昆布 : 2つまみ〜
酢 : 昆布を戻せるくらい
塩 : 適量
■手順
手順 1 : 小鉢などに刻み昆布と酢を入れて置き、昆布を戻す。
（写真は10分ほど置いた状態。お酢は殆ど残って無いです）
手順 2 : 魚は捌いて貰ったものをそのまま使用。
両面に軽く塩をして 冷蔵庫で10分ほど寝かせたら 水気を拭き取る。
手順 3 : 昆布を軽く絞って、ラップを広げた上に、ペーパータオル→昆布1/2→魚（右写真の状態）更に昆布1/2 の順に乗せて包む。
手順 4 : 平皿に乗せて冷蔵庫に入れ、浅めの締めなら2〜3時間後くらいから しっかり締めなら一晩くらい置いて出来上がり。
手順 5 : お好みで塩とわさび、薬味とスダチなどを添えて頂きます。
包んだ昆布は細かく刻んでトッピングに。
■アレルゲン