サンマの秋色南蛮漬け

４人分

カリッと揚げたサンマをレンコン＆にんじんと和えた南蛮漬け。秋色の１品です。♪

■材料

サンマ : ２尾
レンコン : １本
人参 : １／２本
片栗粉 : 大３
揚げ油 : 適量
酢 : 大３
味醂 : 大２
砂糖 : 大１
だし : １００cc

■手順

手順 1 : サンマは１口サイズに切り片栗粉をまぶして油で揚げます。
手順 2 : レンコンは薄くスライスして軽く茹で、人参は千切りにします。
手順 3 : ボールにだし・酢・味醂・砂糖をよく混ぜ合わせ、１と２を加えて和えます。
手順 4 : いただく直前まで冷蔵庫で冷やし味を馴染ませます。