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サンマのお煮付け
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4人分
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サンマのONシーズン！超簡単で作り置きＯＫ。ご飯に！お酒の友に！
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■材料
サンマ : 3尾
●かつお梅 : 小さじ1
●酒 : 30cc
●みりん : 30cc
●だし醤油 : 30cc
◎砂糖 : 小さじ1
◎醤油 : 小さじ1
■手順
手順 1 : 今回は、頭と尾を落とし、腹を抜いて下処理したサンマ３尾を使いました。値段の割に新鮮！
手順 2 : サンマはざっと血糊を流し、1尾を4つに切ります。直径25センチのフライパンに●の調味料を煮立て、沸騰したら並べ入れます。
手順 3 : 蓋をし、弱火で5分ほど煮たらこの状態のまま10分程度放置。ひっくり返して裏面も5分＋10分。冷えたら、器に盛り付け。
手順 4 : 残った煮汁に◎の調味料を足して煮立て、30cc程度に減ったら、温かい煮汁を盛り付けたサンマの上から掛け、完成。
■アレルゲン