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おろし醤油で『長芋ソテー』
キャッチ
約２人分
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生でも美味しい長芋をサッと焼いて大根おろしで！小麦粉で外はパリッと中はシャキッと。食感が楽しめる一品です。
調理時間
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■材料
長芋 : 200gぐらい
小麦粉 : 大さじ２ぐらい
塩コショウ : ２〜３ふり
サラダ油（焼き用） : 大さじ
トッピング用 :
大根おろし : お好きなだけ
醤油 : 適量
かいわれ大根（お好みで） : 適量
■手順
手順 1 : 準備》
・大根おろしを作っておく（量はお好きなだけ）
・付け合わせの「かいわれ大根」を切っておく
手順 2 : ポリ袋に小麦粉を入れ、塩コショウを２〜３ふり加え、袋を振って混ぜておく
手順 3 : 長芋は洗って皮をむき、厚さ7㎜〜1cmの輪切りにする（厚さはお好みで）
厚めに切るとシャキシャキ感たっぷりに仕上がります
手順 4 : 空気に触れると茶色くなります。切ったらすぐに2.のポリ袋に入れ、口をひねって振り、袋の上から手で動かし満遍なく粉をつける
手順 5 : フライパンにサラダ油を引き、強めの中火にかける。フライパンが熱くなったら長芋を並べ入れる
手順 6 : 強めの中火でこんがり焼く。裏返して両面に焼き色をつける。中まで火が通らなくて良い
手順 7 : 皿に盛りつける。
大根おろしを好きな量だけのせる。
かいわれ大根を散らして完成！
手順 8 : 食べる時に醤油を適量かけてください
■アレルゲン
【小麦】