タイトル
白身魚のオリーブサラダ
キャッチ
3～4人分
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オリーブの酸味とお酒を合わせて、さっぱりマッチング！
調理時間
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■材料
白身魚の刺身 : 12切れ（120g）
すし酢 : 大さじ3
グレープフルーツ（ホワイト） : 1/2個
オレンジ : 1/2個
水菜、からし菜、エンダイブ、サラダセロリーなど : 約120g
グリーンオリーブ（種無しを薄くスライス）） : 5個
■手順
手順 1 : 白身魚の刺身を、すし酢に約1分つけて取り出す。
手順 2 : グレープフルーツとオレンジは、皮をそぎ、身を取り出し、一口大にカットする。
手順 3 : グリーンオリーブ（種なし、みじん切り）15個
オリーブオイル大さじ1
すし酢大さじ3
をあわせてよく混ぜる。
手順 4 : 野菜類は、食べやすい大きさにカットし、1、2、グリーンオリーブと軽くまぜあわせ、3、をたっぷりかける。
手順 5 : コン･ウン･パールアルバリーニョ ヴィセンテ・ガンディア 750ml
スペイン/白/やや辛口
■アレルゲン
【オレンジ】