タイトル

マドレーヌ

キャッチ

9cm型9個分

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昔ながらのマドレーヌ

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■材料

卵 : M3個(150g)
上白糖 : 130g
薄力粉 : 130g
無塩バター : 130g
レモン汁 : 大さじ2

■手順

手順 1 : 型9個に紙型を乗せて用意 上白糖、薄力粉はそれぞれふるう
手順 2 : バターを耐熱容器に入れラップし電子レンジ40〜60秒で溶かす オーブンを170度で予熱
手順 3 : 卵を湯せんしながら泡立てる 砂糖を3回に分けて入れる 人肌程度の温度になったら湯せんははずす もったりするまで泡立てる
手順 4 : 薄力粉を振るい入れ ゴムベラで少し混ぜる
手順 5 : まだ粉が混ざっていないくらいで溶かしバター、レモン汁を入れ、練らないよう切り混ぜる
手順 6 : 型に分けて入れオーブン170度で15〜20分焼く

■アレルゲン

【卵】