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鯵のたたき 小豆島オリーブ＆プチトマト
キャッチ
2人分
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新漬の小豆島オリーブの塩気、トマトの酸味、バジルの香りの組み合わせです。
調理時間
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■材料
鯵（中） : 1尾
塩漬オリーブの実（緑） : 6個
プチトマト : 4個
バジル(乾燥) : 適量
だし醤油（かき醤油） : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 鯵を3枚卸にし、小骨を取り皮を剥ぎ、塩を振って30分程度冷蔵庫で寝かせる。
手順 2 : 水分と一緒に臭みが出るので、キッチンペーパーできれいに拭き取り、鯵の身を5mm程度に切る。
手順 3 : オリーブの実とプチトマトはざく切りにする。
手順 4 : ボウルに、鯵、オリーブの実、プチトマト、バジルを入れ、だし醤油を加えて軽く混ぜる。
手順 5 : ④をお皿に盛り付け、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
手順 6 : ㈱アグリオリーブ小豆島さんの実を使いました。
■アレルゲン