タイトル

秋刀魚の蒲焼き

キャッチ

4人分

コメント

旬の秋刀魚を蒲焼で甘じょっぱいタレに粉山椒のアクセントご飯がモリモリ進みます（╹◡╹）♡

調理時間


写真


ロゴ


■材料

秋刀魚 : 4尾
塩 : 少々
ザラメ : 大さじ2
酒 : 1/4カップ
味醂 : 1/4カップ
だし醤油 : 大さじ2
溜まり醤油 : 大さじ2
粉山椒 : 適量

■手順

手順 1 : 秋刀魚は開きになったものを使用します 軽く塩を全体に振ります
手順 2 : グリルで両面を香ばしく焼きます
手順 3 : 秋刀魚をグリルで焼いている間に蒲焼のタレを作ります 酒、味醂、ザラメ、だし醤油、溜まり醤油を合わせ一煮立ちさせます
手順 4 : 焼き上がった秋刀魚を蒲焼のタレに漬け込み 弱火で煮ます タレにトロミがついたら火を切ります
手順 5 : 半分に切り分け皿に盛り付け粉山椒を振ったら完成です

■アレルゲン