秋刀魚のごまたっぷり味噌煮

ごまの風味がお味噌と秋刀魚とよく合います。

■材料

秋刀魚 : 2匹
水 : 200cc
酒 : 大さじ2
薄口醤油 : 大さじ2
お酢 : 大さじ1
味噌 : 大さじ3
砂糖 : 大さじ1
すりごま : 大さじ3
白髪ネギ : お好み

■手順

手順 1 : 秋刀魚を洗って、水気をとり、内臓出して、頭をおとし、三等分に切る。
手順 2 : 鍋に、調味料をいれ、沸騰したら、秋刀魚をいれる。
手順 3 : 中火で、10分〜15分煮る。
手順 4 : 煮えたら、胡麻を入れて、なじませて、出来上がり。
手順 5 : お好みで、白髪ネギを添える。

【ごま】