タイトル
皮パリ身ジューシー☆鰯の揚げ焼き
キャッチ
2人分
コメント
臭みゼロで、皮や尻尾がパリパリ香ばしい♪身はフワッとジューシー(*^^*)
調理時間
写真
ロゴ
■材料
鰯(頭・内臓抜き) : 4匹
薄力粉 : 適量
塩胡椒 : 適量
サラダ油 : 適量
トマトのソース :
トマト : 1/2個
●塩 : ひとつまみ
●オリーブオイル : 大さじ1/2
●ドライバジル : 大さじ1/2
■手順
手順 1 : トマトは、粗みじん切りにして●と和えておく。
手順 2 : 鰯は頭・内臓を取り除いて、開いたものを使います。
鰯はサッと洗って水分を拭き取り、塩胡椒を振っておく。
手順 3 : 鰯の裏表に薄力粉をまぶす。
フライパンに多めのサラダ油を熱し、鰯を皮目から焼いていく。途中で裏返し、中まで火を通す。
手順 4 : 最後に皮目を下にして、皮と尻尾がこんがりするように良く焼く。
器に盛って、①を添えたら完成♪
■アレルゲン