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サバの竜田揚げ ミョウガこぶおろし添え
キャッチ
２人分
コメント
昆布つゆが大活躍。昆布つゆの竜田揚げに、ミョウガを摩り下ろして作るこぶおろしをかけました。美味しいですよ
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■材料
サバ 切り身 : ２枚(１尾分）
ミョウガ : ５～６個
昆布つゆ : 大匙２
レンコン（つけあわせ） : １０センチくらい
青菜 : 少々
◎昆布つゆ : 大匙１
◎みりんまたは酒 : 大匙１
◎しょうが(すりおろし) : 小さじ１
◎にんにく(すりおろし) : 小さじ１
片栗粉 : 適量
■手順
手順 1 : ◎を混ぜて、一口大に切ったサバをしばらくつけておきます。レンコンは皮を剥き、１センチくらいに切っておきます。
手順 2 : サバにからくり粉をつけて、揚げ焼きにします。フライパンに大匙３くらいのオイルを入れて皮のほうから、弱めの中火で焼きます。
手順 3 : 開いているところにレンコンを並べ、蓋をして５分ほど焼きます。上の面も火がとおってきたようなら、裏返してさらに焼きます。
手順 4 : ミョウガを摩り下ろし、昆布つゆと混ぜておきます。焼きあがったレンコンと魚をさらに並べたら、こぶ卸をかけ、青菜を散らします
■アレルゲン