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魚派のあなたに…鯖缶ゴーヤチャンプルー
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4人分
コメント
濃いめの味でご飯のお供に最適です（≧∇≦）
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■材料
ゴーヤ : 大1本、中2本
玉ねぎ : 0.5個
卵 : 2個
めんつゆ（4倍濃縮） : 大さじ1〜1.5
みりん : 大さじ1〜1.5
鯖缶（味噌でも醤油でも） : 1個
■手順
手順 1 : 玉ねぎ、ゴーヤを切る。鯖缶は軽く汁をきる。
※ゴーヤの苦味が気になる場合は塩もみする。
手順 2 : サラダ油を敷き、ゴーヤ、玉ねぎの順に炒める。しなっとしてきたら、鯖缶を崩しながら炒める。
手順 3 : めんつゆ、みりんで味付けし、卵でとじる。味見してゴーヤが苦かったらみりん、味が薄かったらめんつゆを足す。
手順 4 : 少し煮詰めて出来上がり。
お皿に乗せ、お好みで鰹節をトッピングをする。
■アレルゲン
【卵】