タイトル
魚の香草レモン焼き
キャッチ
２人分
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香草とレモンの香りが、お口いっぱい♡パンにも、パスタのあともう一品にも、お酒にも合います♪
調理時間
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■材料
お好きな魚 : 200g
クレイジーソルト : 小さじ１
ローズマリー・バジル等(無くてもOK) : 小さじ1/2～
小麦粉(薄力粉) : 適量
オリーブオイル(炒め用) : 大さじ３～
にんにく(チューブOK) : 小さじ１～３
【ソース】 :
料理酒 : 大さじ２
バター : 大さじ１
レモン汁(ポッカレモン等) : 大さじ1/2～１
■手順
手順 1 : 魚の小骨等を取り除き、一口大にカットし、キッチンペーパーで包み、水気をしっかり取ります。
手順 2 : ラップの上に、魚を乗せ、クレイジーソルト・ローズマリー・バジルを振り、少し揉み、ラップをギュっと包み、30分以上冷蔵庫へ
手順 3 : ②に小麦粉をまぶします。
手順 4 : フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で熱し、香りが出たら、③を入れ、弱火から中火で揚げ焼きします。
手順 5 : 火が通ったら、強火にし、周りをカリっと仕上げ、フライパンから魚を一旦バット等に移します。
手順 6 : フライパンのオイルをペーパーで吸わせます。
空になったフライパンに料理酒を入れ、強火で半量になるまで火にかけます。
手順 7 : ⑥を中火にし、バターを加え、酒と混ざれば、レモン果汁を加える。
分離しますが、少し煮ると、綺麗に溶け合います。
手順 8 : ⑦に、⑤の魚を戻し、ソースを絡めれば、出来上がりです♪
■アレルゲン
【小麦】