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鰆とたっぷり野菜のいため煮

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2人分

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1人あたり：エネルギー154kcal、塩分1.3g、野菜量162g

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■材料

さわら（霜降りしておく） : 40g×2切
だいこん : 200g
にんじん : 60g
パプリカ（黄） : 20g
こまつな : 40g
しいたけ : 2枚（26g）
しょうが : 4g
だし汁 : 300ml
A：砂糖 : 小さじ2（6g）
A：濃口しょうゆ : 大さじ1弱（15g）
A：酒 : 大さじ1
B：片栗粉 : 小さじ1
B：水 : 小さじ1
ごま油 : 適宜（小さじ2）

■手順

手順 1 : だいこん、にんじんは大きめの乱切り、パプリカは短冊切り、こまつなは３ｃｍ幅に切り、さっと下ゆでする。
手順 2 : しいたけは薄く切り、しょうがは千切りにする。
手順 3 : 鍋にだいこん・にんじん・しょうが・だし汁を入れ、ある程度やわらかくなるまで煮る。
手順 4 : さわらを入れ、火が通るまでふたをして煮る。
手順 5 : フライパンに④の具材だけ（汁は残しておく）入れ、軽く炒め、パプリカ・こまつな・しいたけを加える。
手順 6 : 余った汁とAを混ぜ合わせ、⑤に入れる。
手順 7 : 全体に調味料がまわったらBを加えてとろみをつけ、ごま油を鍋はだから回し入れて香りづけをする。

■アレルゲン

【ごま】