タイトル
アジバーグ
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４人分
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青シソとショウガでしっかり魚の臭みを消しました！
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■材料
アジ（三枚おろし） : ２４０ｇ
白ネギ : ８０ｇ
青シソ : ６枚
おから : ４０ｇ
卵（溶き卵） : １個分
Ａ :
酒 : 小さじ２
塩 : 小さじ３分の１弱
しょうゆ : 小さじ１と３分の１
しょうが汁 : 小さじ２
片栗粉 : 小さじ４
油 : 小さじ１
ニンジン : １２０ｇ
アスパラガス : ８０ｇ
大根おろし : １５０ｇ
Ｂ :
しょうゆ : 小さじ２
だし汁 : 小さじ２
レモン汁 : 小さじ２
しょうが汁 : 小さじ２分の１
■手順
手順 1 : アジは、身を包丁で細かくたたく。
手順 2 : 白ネギと青シソは、みじん切りにする。
手順 3 : ニンジンは一口大の乱切りにし、ゆでて水気をとる。
手順 4 : アスパラガスは根元を落とし、はかまを取って斜めに２～３等分し、ニンジンと同じ湯でゆでて水気をきる。
手順 5 : ボウルに①と②をほぐしてＡを入れ混ぜ合わせ、８等分にして小判型に成形し、油を熱しておいたフライパンで両面を焼く。
手順 6 : 付け合わせの③と④、アジバーグを盛り付け、大根おろしをのせ、Ｂを混ぜたタレをかける。
■アレルゲン
【卵】