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サバの南蛮漬け
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６人前
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酸っぱ辛い、作りおきおかずの決定版！
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■材料
サバ : ２匹
玉ねぎ(中サイズ) : ２個
ニンジン : 1/2本
シメジ : 100ｇ
パプリカ(黄色) : １個
ミニトマト : 10個
レモン : 1/3個
漬けダレ :
水 : 500ml
めんつゆ : 100ml
酢 : 200ml
みりん : 100ml
砂糖 : 80ｇ
輪切り唐辛子 : ２本分
生姜(千切り) : 15ｇ
■手順
手順 1 : サバは三枚におろして、骨を抜き、幅１cmの削ぎきりにして、塩・胡椒をして、30分ほど馴染ませる！
手順 2 : タマネギ→２ミリ厚・ニンジン→1ミリ厚に短冊切り・パプリカ→適当にスライス・・トマト→1/2カット・レモン適当にカット
手順 3 : シメジの石附のところを切り取ったて、バラバラにしてタレにいれ、沸騰させたら火を止め、野菜をすべていれて混ぜる！
手順 4 : サバの切り身に、片栗粉をまぶして、180℃の油でこんがりあげる！
手順 5 : 揚げたサバを、熱々のうちに漬けダレにダイブさせる。！
手順 6 : 15分ほど馴染ませたら、温かいうちに食べても、冷蔵庫で一晩寝かせてからでも美味しく食べれます…(笑)
■アレルゲン