タイトル
カフェ勤務で学んだぬかクッキー(仮 続)
キャッチ
仕上り３から４センチ角で７ミリ厚くらい55枚
コメント
追記：ベーキングパウダー忘れていたので加えました。米粉を混ぜてみました。家族と友には好評ながら、まだまだ研究します。
調理時間
写真
ロゴ
■材料
炒らないぬか : 100g
薄力粉 : 30g
米粉 : 80g
かたくり粉 : 10g
ベーキングパウダー : 大さじ１
砂糖 :
油 :
豆乳か牛乳 :
お好みでチャイマサラやキナコなど : 大さじ１以下
■手順
手順 1 : 粉類をすべてよく混ぜる。
手順 2 : 油を混ぜて、なじませるように全体に行き渡らせる。
手順 3 : 少しずつ牛乳または豆乳を加えては混ぜて、全体に行き渡らせ、ギュッと握れば形作られるくらいに加減し形作る。小振りがよい。
手順 4 : オーブンは予熱170℃焼くのは165℃とし、13分ほど焼いて、切れてから、残りの熱で焼く。焼きムラがあれば位置を変える。
手順 5 : 我が家は夜焼いて、余熱そのまま、庫内を自動で冷ます機能を使い、朝まで冷ます。湿気をすわないよう、密閉保存。早めに食べる。
■アレルゲン
【乳】