タイトル
魚の甘酢炒め☆産後
キャッチ
2人分
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産後の体力回復レシピ！魚でＤＨＡ，きくらげや野菜で鉄分を補給。カルシウムの吸収もアップ♪（所沢市管理栄養士監修）
調理時間
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■材料
カジキマグロ : （７０ｇ）2切れ
酒 : 大さじ１
片栗粉 : 大さじ１
玉ねぎ : 1／６個
長いも : ５０ｇ
赤パプリカ : ４０ｇ
ピーマン : ３０ｇ
きくらげ(乾燥) : ２ｇ
ブロッコリー : ４０ｇ
ミニトマト : 2個
ごま油(炒め用) : 小さじ２
（Ａ）酢 : 大さじ１・１／２
（Ａ）しょうゆ : 大さじ１
（Ａ）砂糖 : 大さじ１
（Ａ）トマトケチャップ : 大さじ１
（Ａ）しょうが(みじん切り) : １かけ
（Ａ）だし汁 : １／３カップ
■手順
手順 1 : かじきはひと口大に切って、酒につけ水けをふきとり、ビニール袋に入れ、片栗粉をまぶしておきます。
手順 2 : 玉ねぎは２ｃｍ角に切ります。長芋は皮をむき、ひと口大の乱切りにします。赤パプリカとピーマンは２ｃｍ角に切ります。
手順 3 : きくらげはぬるま湯でもど石づきを取って２～３等分に切ります。ブロッコリーは小房に分けておきます。
手順 4 : ブロッコリーは耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱します。
手順 5 : フライパンを熱し、ごま油を入れ、（１）のかじきの両面をきつね色に焼きます。
手順 6 : （２）の野菜ときくらげ、しょうが、（Ａ）の調味料を加えて混ぜ合わせ、ふたをして中火で３分くらい煮ます。
手順 7 : 器に盛りつけ、ブロッコリーとミニトマトを飾ります。
■アレルゲン
【ごま】