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アジのたたき

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鯵1匹で たたきと骨の唐揚げ2品できちゃう！３枚におろす時骨に身が残ってもok!揚げたて骨と生姜たっぷりタタキは絶妙♬

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■材料

アジ : 写真では3匹分
生姜 : 好きなだけ
骨にまぶす片栗粉 : まぶす程度

■手順

手順 1 : アジの頭を取る
手順 2 : ハラワタを取り三枚におろす （余談）写真→クリックすると包丁がサンマに見えるけど包丁です
手順 3 : 皮を剥く（手で剥ける）
手順 4 : 身と骨を分ける（骨はシッポ付いたままで良い）
手順 5 : 【たたき】 身についてる小骨を骨抜きで取り、たたきにする
手順 6 : しょうがを添えてできあがり
手順 7 : 【骨の唐揚げ】 骨に片栗粉をまぶし揚げる 必ず二度揚げ（一回揚げてしばらくさましてからもう一回揚げる）する
手順 8 : 2度目に揚げ終わったら塩をパラっとふる 良いおつまみになります
手順 9 : 《今宵の晩酌》 アジのたたき アジの骨の唐揚げ 日本酒

■アレルゲン