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イワシのケフタのトマトソースグラタン
キャッチ
2~3人分
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ケフタとはミートボールの事です。もりあん農園さんの「イワシのケフタ」をちょっとアレンジして作らせて頂きました。美味です！
調理時間
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■材料
★イワシ : 大4匹
★にんにく(すりおろし) : 1片
★玉ねぎ(みじん切り) : 1/4個
★クミンパウダー : 適量
★コリアンダーパウダー : 適量
★塩、胡椒 : 適量
カットトマト : 1缶
ペンネ : 80g
オリーブオイル : 大さじ1
にんにく(みじん切り) : 1片
アンチョビフィレ(無くても) : 3枚
●塩、胡椒 : 適量
●砂糖 : 小さじ1
●コンソメ顆粒 : 小さじ1/2
●ローリエ : 1枚
ピザ用チーズ : 適量
パセリorパクチー(無くても) : 適量
■手順
手順 1 : イワシは頭と内臓と骨を取りよく洗い、荒微塵切りにする。他の★印の材料と一緒にボールに入れ、よくこねる。
手順 2 : 鍋にオリーブオイルを熱し、弱火にしてにんにくとアンチョビを入れる。木べらでアンチョビを崩しながらじっくり炒める。
手順 3 : カットトマトと水1/2カップ(分量外)
を投入。●印の材料を加え、10分程煮込む。
手順 4 : 手にオイルを塗り、1のイワシを3~4㎝のボールにして鍋に入れていき、10分程煮込む。
手順 5 : その間に茹でておいたペンネを器に入れ、1/4量のトマトソースを絡める。上から残りのソースをかけ、イワシのボールを乗せる。
手順 6 : ピザ用チーズを散らしオーブントースターで焦げ目をつける。最後にパセリかパクチーのみじん切りを振って完成です。
手順 7 : 2018/1/25「トマトグラタン」の人気検索でトップ10入りしました。皆様に感謝です。
■アレルゲン