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カレイのカルパッチョ
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カレイの甘みとトマトの酸味が食欲をそそる、前菜にぴったりレシピ
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■材料
カレイ : さく1本
トマト : 1玉
レモン : 1／2玉
オリーブオイル : 大さじ2
ポン酢 : 大さじ1
岩塩 : ひとつまみ
ピンクペッパー : 小さじ1
ブラックペッパー : ひとつまみ
■手順
手順 1 : カレイを薄めにひいて、冷蔵庫で冷やしておく。
手順 2 : トマトは全て輪切り、レモンは飾り用に1枚だけ輪切りし、皮の表面をするおろし、果汁を絞る
手順 3 : レモン果汁とオリーブオイル、ポン酢、塩、ブラックペッパーを混ぜる
手順 4 : トマト→カレイ→レモンの輪切りの順に盛り付け、前述のドレッシングをかけ、ピンクペッパーを散らして完成☆
■アレルゲン