タイトル
鯛とキャベツのレモン蒸し
キャッチ
3人分
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蒸し料理で、お魚も野菜の旨みも栄養素もギュッと閉じ込めておいしさ満点。レモンの酸味であっさり、さっぱり食べられます。
調理時間
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■材料
鯛 : 3切れ
キャベツ : 1/4個
塩、こしょう : 各少々
レモン : 1/2個
タイム : 適量
マスタード : 適宜
A :
白ワイン : 200ml
コンソメ（顆粒） : 小さじ1
■手順
手順 1 : 【下準備】・キャベツは芯をとり、ザク切りにする。・レモンは輪切りにする。白ワインにコンソメを煮溶かす。
手順 2 : 鯛に塩、こしょうをして10～20分おき、きれいに水洗いをして、臭みを抜く。キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
手順 3 : フライパンにキャベツを敷き、鯛を並べ、■Aを入れてフタをし、中火にかける。
手順 4 : 蒸気があがったら弱火に落として5分加熱して、蒸し煮にする。
手順 5 : フタを開け、レモン、タイムをのせて、弱火で5分煮る。
手順 6 : 鯛とキャベツ、レモンを器に盛る。塩、こしょうで味を調え、少し煮詰めてまわしかけ、お好みでマスタードを添える。
■アレルゲン