タイトル
魚で簡単本格チリソース煮
キャッチ
２～３人分
コメント
エビを使うエビチリを魚で代用しました。下処理が必要ないので簡単です！
調理時間
写真
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■材料
白身魚（鯛・タラ・シイラなど） : ２００ｇ〜３００g
塩 : 少々
こしょう : 少々
酒 : 少々
卵 : １/２個
片栗粉 : 大さじ２
生姜みじん切り : 小さじ１
にんにくみじん切り : 小さじ１
豆板醤 : 小さじ１
合わせ調味料 :
ケチャップ : 大さじ４
酒 : 大さじ２
砂糖 : 大さじ２
中華スープの素 : 小さじ１
水 : ２００ｃｃ
片栗粉 : 大さじ２
塩・こしょう : 少々
白ネギみじん : １/２本
■手順
手順 1 : 魚を一口大に切り、塩・こしょう・酒で下味をつけ、卵をからめて片栗粉を加える。全体を混ぜて衣をしっかりつける。
手順 2 : 小さめのフライパンに１ｃｍほど油を入れ１８０度ぐらいに温めたら①の魚を入れ揚げる。ひっくりかえして両面をカリッとさせる。
手順 3 : ②の魚を取り出したら、火を消し、少量の油を残して余分な油は取り出しそのまま生姜・にんにく・豆板醤を入れ火にかける。中火
手順 4 : 少し炒めたら合わせた調味料を入れ、混ぜながら沸かす。しっかり沸いたら魚を加えてよくからめ、仕上げに白ネギを加える。
■アレルゲン
【卵】