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マグロのそぼろ。
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スーパー等でお買い得なマグロのあらを使ったものです。ご飯やお酒の友や巻き寿司やマヨネーズにあえてサラダに使用も出来ます。
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■材料
マグロのあら : 1パック
醤油 : 大さじ2
砂糖 : 大さじ2
酒 : 小さじ1
みりん : 小さじ1
バター : １欠け
■手順
手順 1 : マグロのあらは血を洗い流し骨を取り除いて細かく切ります。焼いたときに散らばるのであまり細かくしなくても構いません。
手順 2 : フライパンにバターをひいて塩コショウを降って強火で帰しながら炒めます。
手順 3 : 醤油、砂糖、酒、みりんを入れて炒めます。水分が減ってきたら火を弱めさらに水分が飛ぶまで混ぜながら炒めます。焦げ付き注意。
手順 4 : これくらいの感じになったら出来上がり。ご飯やお酒のお友に、マヨネーズに混ぜたりお寿司にしたり幅広く利用できます。
■アレルゲン