秋刀魚のつみれ汁

塩麹と味噌でふっくら♪臭みなし！！秋刀魚のつみれ汁です(^^)ネギたっぷりで風邪予防★

■材料

★つみれ★ :
秋刀魚 : 2尾
刻みネギ : 10㎝
おろし生姜 : 1かけ
酒 : 大さじ1
塩麹 : 小さじ1
味噌 : 小さじ1
片栗粉 : 大さじ1
★汁★ :
水 : 3カップ
白だし : 大さじ1
醤油 : 大さじ1
みりん : 大さじ1
大根・人参・椎茸 : お好みで

■手順

手順 1 : 秋刀魚の三枚おろしを包丁でたたく。おろし生姜、刻みネギ、調味料を入れ混ぜる。
手順 2 : 水3カップを沸かす。 ※根菜も一緒に♪
手順 3 : 根菜が煮えたら、白だし、醤油、みりんを加える。きのこ類を入れる。
手順 4 : つみれを丸めながら入れ、浮いてきたら完成。