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フライパンで簡単♪ぶりの照り焼き

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しっとりやわらかなブリ照りです(*^^*)

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■材料

ぶりの切り身 : 4切れ
塩(下味用) : 少々
酒(下味用) : 大さじ1
小麦粉 : 適量
油 : 適量
酒 : 大さじ2
砂糖 : 小さじ1
みりん : 大さじ2
醤油 : 大さじ1
生姜の絞り汁 : 小さじ1

■手順

手順 1 : ぶりに軽く塩とお酒ふり、10分位置く。
手順 2 : キッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をまぶして 油を熱したフライパンで焼く。(表になる方から焼くと仕上がりがきれいです)
手順 3 : 焼き色が着いたらひっくり返す。裏にも焼き色が付いたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
手順 4 : お酒をふって、蓋をして焼く。水分がなくなってバチバチ音がしてきたら蓋を外す。
手順 5 : みりん、砂糖、醤油、生姜の絞り汁を加えて煮詰める。
手順 6 : いい色になったら出来上がり♪

■アレルゲン

【小麦】