弁当にも。天然ぶりでこってり照焼

養殖ぶりと違い、さっぱりの天然ぶりが、高校生男子にもOKな弁当のおかずに。作りたても美味しいよ。

■材料

天然ぶり : 二切れ
片栗粉 : かるく
ごま油 : 少々
◎酒 : 大1
◎みりん : 大1
◎醤油 : 大1
◎水 : 大1
◎砂糖 : 5g
バター : 10g

■手順

手順 1 : ぶり二切れを食べやすく3つに切り、片栗粉を軽くまぶす。
手順 2 : フライパンにごま油少々を熱し、①を皮目から両面に焼き色がつくまで焼く。
手順 3 : ◎の調味料を混ぜ、②にからめバターを加えてさっと混ぜ、黒こしょうをたっぷりかける。

【ごま】