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鰯のグリル焼き☆バルサミコトマトソースで
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２人分
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下味を付けた鰯を魚焼きグリルで焼き☆バルサミコトマトソースで！甘酸っぱいソースで鰯や野菜が美味しいです！
調理時間
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■材料
イワシ : 2尾
塩コショウ : 適量
ローズマリー(乾燥) : 少々
☆ﾊﾞﾙｻﾐｺﾄﾏﾄｿｰｽ :
☆トマト(ｻｲｺﾛ形) : 1/2個
☆玉葱(微塵切り) : 大匙2
☆大葉(粗いみじん切り) : 2.3枚
☆バルサミコ酢(黒酢､その他)わ : 大匙１と1/2
☆オリーブオイル : 大匙１
●付け合わせ野菜 :
玉葱(赤､白ｽﾗｲｽ) : 適量
トマト(サイコロ形) : 1/2個
■手順
手順 1 : 鰯は頭を切り落とし､お腹は手で開き内臓を出します。ボールに塩、水を入れ、その中で鱗を落とし､お腹も洗います。
手順 2 : 鰯は三枚に下ろし、お腹の薄い所は切り落とします。ペーパータオルに包み水気を押さえます。両面に塩コショウで下味付けします。
手順 3 : 玉葱をスライサーでおろし水に付け､パリッとなったら水気を絞り器に敷いて､トマトはサイコロ形に切って散らして置きます。
手順 4 : 下味を付けた鰯をクルクル巻きます。巻き終わりを爪楊枝で止め、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰを振り魚焼きグリルで8分位焼きます。
手順 5 : 片面は時間を少しプラスして下さいね。時々焼け具合を見ます。焦がさない事。
手順 6 : バルサミコトマトソースを作ります。トマトは１センチ位のｻｲｺﾛ形に切り､玉葱はみじん切り、大葉は少し大きめみじん切りで。
手順 7 : 小さめなボールに､刻んだ６を入れバルサミコ酢､オリーブオイルを加え混ぜ合わせます(多めに作り魚貝類やチーズにかけて)
手順 8 : 玉葱を敷いた器に焼けた鰯を盛り､ﾊﾞﾙｻﾐｺソースをかけて頂きます。
■アレルゲン