タイトル
分量簡単、真鯛のアクアパッツァ
キャッチ
3人分
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白身魚に白ワインを注いで煮込むだけ。味つけもあさりとトマトのだしでほぼ完成です。
調理時間
写真
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■材料
真鯛（30cm） : 1尾
トマト(小) : 3個
あさり : 200g
にんにく : 2かけ
オリーブオイル : 大さじ2杯
白ワイン : 100cc
塩 : 適量
こしょう : 適量
■手順
手順 1 : 丸ごと使うので、ウロコは頭まで丁寧に取ります。鍋に入る大きさに切ります。
手順 2 : 塩をふって30分から1時間置き、出てきた水分をふき取ります。
手順 3 : あさりは砂抜きをしておきます。トマトは3センチ角くらいに切ります。
手順 4 : 薄切りのにんにくをオリーブオイルで炒め、魚の両面を焼きます。
手順 5 : トマトとあさりを入れて、白ワインを注ぎ、フタをして中火で10分ほど火を通します。
手順 6 : スープの味をみて、塩とコショウを加えて味を整えます。
■アレルゲン