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アメリカの元祖チーズクラッカー
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アメリカンスナックのド定番、赤い箱の Cheez-It をお家で再現。一口サイズの大量レシピ。初回は半量でどうぞ(^^)
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■材料
チェダーチーズ/ : extra
無塩バター : *
あら塩 : /
: 小麦粉
冷水 : /
■手順
手順 1 : チーズ、バター、塩をボウルに入れ、混ぜます。スタンドミキサーがあれば、低速で。
手順 2 : 小麦粉を加えて、ポロポロな感じになるまで混ぜます
手順 3 : 冷水を少しずつ、大さじ2杯まで加えながら混ぜます。ひとかたまりになるよう、足りなければ冷水を少量追加しながら混ぜます
手順 4 : かたまりの生地を平らにし、ラップで包み冷蔵庫で1時間休ませます
手順 5 : オーブンを190度/375Fに余熱。生地半分を(材料を半量にした場合は1回で)オーブンンシートに薄く2mm以下に伸ばす
手順 6 : 焼くと生地が縮むので2.5～3cm角(1-inch squares)に切る。串で中央に穴を空け天板に移し15-18分焼く
手順 7 : ふっくらし、端にほんのり焼き色がつけばOK 。焼き上がったら直ぐワイヤー上に移して冷ます。
■アレルゲン