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簡単ひと手間で極上の旨さ！鯛の昆布じめ
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魚売り場で買ってきた鯛を少しの手間で極上の味に。
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■材料
鯛 : 1柵
昆布（鯛をはさめる大きさ） : 2枚
酒 : 大さじ2
塩 : 適量
■手順
手順 1 : 鯛に塩を少々振り15分程度おき、出てきた水分を拭き取る
手順 2 : 料理酒を大さじ2を鍋に入れ、塩を少々入れて火にかける。沸騰してアルコールが飛んだら器に移して冷ます。
手順 3 : 2を昆布に塗り、1の鯛を挟んでサランラップできつく包む。包んだ鯛を冷蔵庫に入れて適当な重しを乗せて寝かす。
手順 4 : 鯛を取り出し切って盛り付ける。置く時間は4時間〜お好みで。時間が経てば経つほど水分が抜けて昆布の風味が強まります。
■アレルゲン