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サバのごま油焼き♡ナスと茸の味噌ソース♪
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2人分
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サバを香ばしいごま油で焼きあげ♡ナスと茸と玉ねぎを味噌と和えた和風ソースで♪
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■材料
サバ（半分にカットし皮に切れ目を入れる） : 半身1枚
〇玉ねぎ(粗みじん切り) : 1/4個
〇ナス(粗みじん切り) : 1本
〇茸(粗みじん切り) : 2個
●塩（野菜炒め用・サバ下処理用） : 各適量
●薄力粉（サバ下処理用） : 適量
サラダ油（野菜炒め用） : 大さじ1/2
ごま油（サバ炒め用） : 大さじ1/2
☆砂糖 : 大さじ1/２
☆味噌 : 大さじ1と1/2
☆酒 : 大さじ２
☆チューブ生姜 : 2～3cm
★大根おろし : 70g
※一味唐辛子 : お好みで
■手順
手順 1 : ☆は混ぜ合わせておく。カットした〇とサラダ油をフライパンに入れ中火でしんなりするまで炒めたら塩を振り軽く炒める。
手順 2 : そこへ混ぜ合わせた☆も加え更に軽く炒めたら2等分にしそれぞれ皿に盛り付ける。
手順 3 : サバの皮目に1cm間隔で切れ目を入れ下処理しサバとごま油をフライパンに入れ中火で両面焼き色付くまで焼き中まで火を通す。
手順 4 : サバに火が通ったら皿に盛り付けた野菜の上にサバと★を乗せ出来上がり♪
■アレルゲン
【ごま】