タイトル
鯛のグリル、トマトとバジルのサルサ添え
キャッチ
3〜４人分
コメント
白身魚を焼いただけだと、寂しいのでさっぱりと野菜沢山のサルサソース一緒に頂けます。
調理時間
写真
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■材料
鯛の切り身 : 半身分
クレイジーソルト : 適宜
コショウ : 適宜
ズッキーニ : 1本
トマト : 1個
キュウリ : 10cm
エシャロット又は玉ねぎ : 半分
お酢 : 大1
オリーブ油 : 大1
砂糖 : 小1
塩コショウ : 適宜
ガーリックパウダー : 適宜
■手順
手順 1 : 鯛の半身を4切れに切る。クレイジーソルトと、コショウ掛けておく。
手順 2 : 付け合わせ用のズッキーニの皮を皮むきで、縦に4本皮を剥く。次に5〜8ミリくらいの厚さに切る。
手順 3 : トマト、キュウリ、エシャロットをダイス状に切り、バジルはスライスする。又は指でちぎっても良い。
手順 4 : 酢、オリーブ油、砂糖、塩コショウを入れてよくあえておく。
手順 5 : フライパンに油を入れ、ズッキーニを両面焼き、塩コショウ、ガーリックパウダーを振る。
手順 6 : フライパンに油を入れ、鯛の切り身を両面にカリって良い色が付くまで焼き、お皿にあげる。
手順 7 : お皿ズッキーニと鯛を盛り付けたら、鯛の切り身の上にサルサソースをかけて出来上がり！
■アレルゲン