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サーディンならぬオイルパイク（秋刀魚）
キャッチ
4人分
コメント
手作りオイルサーディンは骨がちょっと…秋刀魚の塩焼きも飽きたなぁ…と思って秋刀魚の三枚下ろしの練習もかねて作ってみました
調理時間
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■材料
秋刀魚 : 4尾
味塩（下味用） : 全体的にパラパラ
オリーブオイル : 秋刀魚が浸るくらい
ニンニク（チューブ） : 2～3センチ
ローレルやローズマリー : 2枚
ハーブソルト（あれば） : 全体的にパラパラ
一味 : 好きなだけ
■手順
手順 1 : 秋刀魚を三枚下ろしにします。お店で下ろしてもらえるのでやってもらいましょう。
手順 2 : 身の方を上にしてパラパラと塩を振り、1時間程冷蔵庫に置いておきます。
手順 3 : 全体が重ならないような鍋やフライパンに皮を上にして並べニンニク、ローレル、ハーブソルトを入れオリーブオイル入れる。
手順 4 : 極弱火で1時間煮込んで出来上がり♪
手順 5 : 一味は火入れ前に入れるとあまり辛くなくて、最後に入れると辛めになるように思います。
■アレルゲン