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タラのポトフ風

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3人分

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野菜たっぷり&お魚（タラ）の組み合わせで栄養満！しかも超簡単！あっさりとして胃にも優しい主菜です。

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■材料

タラ : 3切れ
オリーブオイル : 大さじ4
ローズマリー（生） : 3本くらい
タイム(生） : 3本くらい
白ワイン : 大さじ２
ほうれん草 : 2株
★お野菜 :
ニンニク（みじん切り） : 大１個
セロリ（筋をとり、筋に沿って半分、さらに長さを半分の等分） : 1/2本
キャベツ（くし型3等分） : 1/4個
人参（３～４等分） : 1/2個
玉ねぎ（くし型3等分） : 1/2個
トマトくし型3等分） : 1/2個
塩・黒コショウ : 適量

■手順

手順 1 : タラを2等分にする。塩少々をかけ5分放置、水分をふき取っておく。
手順 2 : ローズマリーとタイムはタコ糸で縛っておく。（ブーケガルに）
手順 3 : ほうれん草は塩ゆでして、水気を絞り、5センチくらいに切っておく。
手順 4 : ★お野菜　を記載のようにそれぞれ切る。（食べやすさ重視なら、キャベツと玉ねぎはもっと小さく切って！）
手順 5 : 深めの鍋にオリーブオイルとニンニクと２のブーケガルにをいれて、弱火で香りをオイルに移す。
手順 6 : 香りがたちニンニクが茶色く色づいてきたら、白ワインを加える。水分が飛ぶので注意。しぶきが収まったら水600ｃｃを加える。
手順 7 : ★のお野菜（ニンニク以外）を鍋にいれる。肉ずれしにくいものを下にして。人参→キャベツ→玉ねぎ→セロリ→タラ→トマトの順
手順 8 : 塩を少々加える。火を強火にして煮沸させ、あくをさっととる。蓋をして、コトコトいうくらいの弱火で20分ー30分ほど煮込む。
手順 9 : 最後に（塩）黒コショウで味を調えて、２のほうれん草を加えて完成！

■アレルゲン