タイトル
魚を食べよう♪アジのれんこんはさみ蒸し
キャッチ
6個分
コメント
アジをすり身状にして、れんこんでサンドしました。隠し味の梅干しでさっぱり☆
調理時間
写真
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■材料
アジ （開いたもの） : 4枚（2尾分）
れんこん（3㎜幅のもの） : 12枚
片栗粉 : 少々
調味料 :
・酒 : 小さじ1
・しょうがすりおろし : 1片
・梅干し （種を出し、たたく） : 1個
・大葉 （みじん切り） : 5枚
たれ （以下、よく混ぜておく） :
・水 : 大さじ2
・ポン酢 : 大さじ3
・酒 : 大さじ2
・片栗粉 : 小さじ1
仕上げ :
大葉 （千切り） : 適量
■手順
手順 1 : れんこんは酢水にとっておく。
アジはスプーンで身をこそげる。
手順 2 : アジの骨と身をすりこぎですりつぶす。
手順 3 : すり身をボウルに入れ、調味料を合わせてよく練る。6等分し、平たい団子にする。
手順 4 : れんこんの水気を取り、片面に片栗粉をまぶす。片栗粉の面を内側にして、2枚のれんこんで団子を挟む。
手順 5 : グランに団子を挟んだれんこんを並べ、たれを回しかける。
蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。
手順 6 : れんこんをそっと裏返し、蓋をして、600W 2分加熱する。
そのまま1分蒸らす。
手順 7 : 皿に盛りつけ、大葉を飾る。
■アレルゲン