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ブリとナスのオイスター炒め
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3～4人前
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ブリ2切れでぱぱっと出来るお手軽レシピですオイスターソースが食欲をそそります
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■材料
ブリ又はカンパチの切り身 : 2切れ
ブリの下味 :
酒 : 大1
塩、こしょう : 軽く
片栗粉 : 適量
ナス : ２本
人参 : 1/3
生姜 : 少し
ピーマン : ２個
オイスターソース : 大2
塩 : ひとつまみ
こしょう : 少々
サラダ油 : 大2
■手順
手順 1 : ブリまたはカンパチの切身を一口大に切る
手順 2 : ボールに入れて下味の酒と塩、こしょうを軽くする
手順 3 : 片栗粉を付けて油で揚げる
手順 4 : ナスは乱切りにし、素揚げにする
手順 5 : 揚げたナスとブリは一緒にザルに入れておく
手順 6 : 生姜、人参、ピーマンは太めの千切りにする
手順 7 : フライパンに油を入れて、生姜と人参を炒める
手順 8 : 人参に軽く火が通ったらブリ、ナスとピーマンを入れて軽く炒める
手順 9 : 塩、こしょうをしオイスターソースを回し入れて軽く炒めたら完成
■アレルゲン