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さとうみ牡蠣のはし巻き風お好み
キャッチ
2人分
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手軽で簡単！ひろしま湾でとれた牡蠣のはし巻き風お好み。おやつやおつまみにぴったり！（作成者：HIKARIKUさん）
調理時間
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■材料
牡蠣 : 4粒
日本酒 : 大さじ1
小麦粉 : 40ｇ
水（牡蠣の酒蒸しの出汁も加えて） : 80ｃｃ
卵 : 1／2個
顆粒だし（無くてもOK） : 小さじ1／2
キャベツ : 30ｇ
揚げ玉 : 少々（5ｇ）
紅生姜（刻み） : 少々（5ｇ）
シソ : 2枚
お好みソース : 適量
かつお節 : 適量
青のり : 適量
■手順
手順 1 : キャベツを粗みじん切りにする
手順 2 : きれいに洗った牡蠣をフライパンに入れ、日本酒をふりかけ、蓋をして中火で2〜3分蒸し焼きにし、皿に取り出しておく
手順 3 : 出汁は捨てずに残しておき、水を足して80ccにし、小麦粉・卵・顆粒だしを加えてダマにならないように泡立て器で混ぜ合わせる
手順 4 : 刻んだキャベツ・揚げ玉・紅生姜を入れ、ざっくりと混ぜる
手順 5 : フライパンに分量外の油をしき、酒蒸しした牡蠣2粒を並べ、上から4の生地半分を薄く流し入れ、中央にシソを乗せる
手順 6 : 中火で2〜3分蒸し焼きにし、裏返して更に1分焼く
もう一枚も同様に焼く
手順 7 : 皿に焼きあがった生地を三つ折りにし、上にお好みソース・かつお節・青のりをふりかけて出来上がり
■アレルゲン
【卵】,【小麦】