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減塩食 鰯のハンバーグ
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3人分
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塩分２グラム以下の１品
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■材料
鰯（開き） : ２尾
れんこん : 70gくらい（お好みの量）
玉ねぎ : 2/1個
●豆腐(絹) : 200ｇ
●卵 : 1個
●ドライパン粉（塩分0.389g） : 33g
●大葉（４枚千切り６枚そのまま） : 10枚
●生姜(すりおろし) : 大さじ１
丸の内タニタ食堂減塩みそ（塩分0.6497g） : 7.3ｇ
胡椒 : 少々
大根おろし : 適量
フンドーダイ減塩ゆずポン酢（塩分2.1ｇ） : 大さじ3
一人あたり塩分量 : 1.04ｇ
■手順
手順 1 : 大葉１０枚のうち、４枚を細切りにする。
手順 2 : 鰯は開きを購入。（もしくは自分で開く）しっぽをカットしてフードプロセッサーにかける
手順 3 : 鰯の上にレンコン・玉ねぎも入れて更にフープロで混ぜる。
手順 4 : 練られた鰯・レンコン・玉ねぎををボールに移して、●印豆腐・卵・パン粉・大葉４枚分・生姜・味噌・胡椒を全て入れて混ぜる
手順 5 : 捏ねた種を６当分にして、フライパンに油（分量外）を入れて両面焼く。
手順 6 : 焼きあがったハンバーグに残りの大葉と大根おろしをのせてポン酢でいただきます！
■アレルゲン
【卵】