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楽ちん！秋刀魚の炊き込みご飯！
キャッチ
1〜2人分
コメント
焼いた秋刀魚も美味しいですが、グリルを洗うのが面倒なので。土鍋で炊いた秋刀魚もふっくら美味しいですよ。
調理時間
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■材料
お米 : 1.5合
秋刀魚 : 1尾
ごぼう : 30cmくらい
えりんぎ : 1本
しめじ : 1/6株くらい
えのき : 1/6株くらい
生姜 : お好みで
醤油 : 大1
酒 : 大1.5
みりん : 大1.5
水(お米を炊く用) : 240ml(少なめでOK)
水(お米を浸す用) : 適量
■手順
手順 1 : お米を研いで水に浸けておく。
手順 2 : 秋刀魚は頭と内臓を取って(好きな人は取らなくても平気)ふたつに切り分ける。塩をふって置いておく。
手順 3 : ごぼうはささがきに(お好みで人参もささがきに)。きのこ類は大きさを揃えて切っておいてください。
手順 4 : 小さい土鍋にお米を入れ、水と醤油、酒、みりんを加えよく混ぜる。
手順 5 : ごぼうときのこを敷き詰めてその上に秋刀魚を乗せる。お好みで刻み生姜を。
手順 6 : 強火にかけて沸騰してきたら弱火に。加熱時間は通しで15分。(蓋は開けないでください)
手順 7 : 火を止めて15分蒸らす。
手順 8 : 炊き上がり。秋刀魚の身をほぐしつつ骨を除いて混ぜてくださいね。
■アレルゲン