タイトル
白身魚のねぎ味噌マヨ焼き
キャッチ
4人分
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以前見たものを参考にメモを残していました。備忘録としてUPします。
調理時間
写真
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■材料
白身魚の切り身(サワラなど) : 4切れ
塩 : 魚に対して0.8%量
ねぎ味噌マヨ :
マヨネーズ : 大さじ6
味噌 : 大さじ2(36-44g)
すりおろしにんにく : 少々
ねぎ(青い部分) : 15cm
豆板醤＊ : 小さじ1/2
■手順
手順 1 : 白身魚に塩を振り、10-15分おいて、でてきた水気をキッチンペーパーで拭きます。
手順 2 : ねぎ(青い部分)を5mm幅に切り、ねぎ味噌マヨの材料と混ぜ合わせます。
手順 3 : 魚焼きグリルに白身魚を、身を上にして並べて焼き、火が通ったら返し、ペーパータオルなどで水分を押さえ、２をのせます。
手順 4 : 再び魚焼きグリルで焼き、ねぎ味噌マヨに焼き目がついたら、取り出して器に盛ります。
■アレルゲン