タイトル
イワシのアーモンドフライ
キャッチ
2人分
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アーモンドの食感がクセになる美味しさです〜♪
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■材料
真鰯 : 4尾
アーモンドスライス : 1袋
酒 : 50ml
塩 : ひとつまみ
コショウ : 少々
小麦粉 : 大さじ5
卵 : 1個
マジックソルト : 小さじ1
オリーブオイル : 大さじ3
■手順
手順 1 : 真鰯の頭とお腹を取り除き、背骨を取りながら開く。開いたイワシに酒をかけ、20分間漬け置きにする。
手順 2 : キッチンペーパーで水気をとり、塩コショを振りかける。
手順 3 : アーモンドスライスを、袋に入った状態で、上から軽く圧し潰す。
手順 4 : 小麦粉、溶き卵、アーモンド、の順番に衣を付け、マジックソルトを振りかける。
手順 5 : オリーブオイルをひいたフライパンを、弱めの中火で加熱し、(4)を焼く。両面黄金色になるまで焼いたら、完成。
■アレルゲン
【卵】,【小麦】