タイトル

鯛ときのこのカルトッチョ

キャッチ

４人分

コメント

カルトッチョとは紙包みのこと。色々な食材を包み焼きにし、味・香り・食感を楽しんでみて下さい♪

調理時間


写真


ロゴ


■材料

鯛（切り身） : ４切れ
きのこ類（マッシュルーム・エリンギ・しめじなど） : 合わせて２００ｇ
パプリカ（赤・黄） : 各１/２個
ズッキーニ : １本
タイム : １枝
白ワイン : 大さじ３
バター : ２０ｇ
塩・粗挽き黒こしょう : 各適量
クッキングシート : ３０ｃｍ×６０ｃｍ
レモン（くし切り） : １/４個分
お好みでトリュフフレーバーＥＸＶオリーブオイル : 適量

■手順

手順 1 : ①鯛に塩（分量外）を軽く全体に振り、１０分程度置いて、鯛の表面に出た水分を拭き取る。
手順 2 : ②きのこ類・パプリカ・ズッキーニは大きめの一口大に切る。※素材は大きめに目立たせるのがポイント！！
手順 3 : ③クッキングシートを広げて、３０ｃｍ四方の真ん中に鯛を並べ、野菜を散らす。
手順 4 : ④③に白ワインをふりかけ、小切りしたバターを散らし、塩・粗挽き黒こしょうを振る。
手順 5 : タイムを置いて、残りのシートをかぶせ、３辺のシートを合わせて折り込む。
手順 6 : ⑤２２０℃に余熱したオーブンに入れ２０分程度焼く。
手順 7 : ⑥焼き上がったらシートごと器に置き、いただく直前に開く。仕上げにレモンをしぼる。※お好みでフレーバーオイルをかける。

■アレルゲン