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スペルト小麦粉の手打ちうどん
キャッチ
2人分
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スペルト小麦粉を使った、低フォドマップ食向けの手打ちうどんです。
調理時間
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■材料
☆スペルト小麦粉 : 200g
☆しお : 4g
水 : 100～110g
打ち粉(スペルト小麦粉) : 適量
■手順
手順 1 : 大きめのボウルに☆の材料を入れ、水を加え菜箸で混ぜる。
耳たぶくらいの固さくらいになるよう水分を調節する。
手順 2 : 台の上でなめらかになるまでこねる。乾燥しないようビニール袋に入れて30分寝かせる。
手順 3 : 打ち粉をたっぷり振り、生地を麺棒でのばす。好みの幅にカットする。
手順 4 : 隣どおしの生地がくっつくので、打ち粉は多めに振って下さいね！
手順 5 : たっぷりの湯で15～20分茹でる。(太さにもよりますが、この太さで20分かかりました)
■アレルゲン
【小麦】