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まだらと白子のアヒージョ
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冬の魚のまだらとその白子で作りました、カリッと焼いたバゲットを添えて。
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■材料
タラ切り身 : 2つ
白子 : 80ｇ
ぶなじめじ : 30ｇ
まいたけ : 30
アスパラガス : 1本
ミニトマト : 4つ
オリーブ油 : 100ｃｃ
ニンニク : 1かけ
鷹の爪 : 2本
塩 : 適量
あらびき胡椒 : 少々
■手順
手順 1 : たら切り身と白子は塩を振り、キッチンペーパーで包み水気を取る
手順 2 : 材料を食べやすい大きさに切る
手順 3 : フライパンにオリーブオイルを半分ほど入れにんにくスライスを炒めて香りを付ける
手順 4 : 具材をすべて入れ、残りのオリーブ油をかけ入れて蓋をして中火で５分ほど蒸し煮にする
手順 5 : 最後に胡椒を振って器に盛り出来上がり
■アレルゲン